اردو ورلڈ کینیڈا ( ویب نیوز ) اچھی صحت اللہ کی بڑی نعمت ہے ، گھی اور مکھن کی غذائیت ایک جیسی ہوتی ہے۔
لیکن لییکٹوز (چینی کی ایک قسم) کی حساسیت والے لوگوں کے لیے گھی کو مکھن سے قدرے صحت مند سمجھا جا سکتا ہے۔گھی میں دودھ کے ٹھوس مواد کو ہٹا دیا جاتا ہے، جو گھی کو بغیر جلے زیادہ درجہ حرارت پر پکانے دیتا ہے۔تاہم، مجموعی طور پر اس بات کا کوئی واضح ثبوت نہیں ہے کہ گھی یقینی طور پر مکھن سے زیادہ "صحت مند” ہے۔گ
ھی اور مکھن دونوں کو متوازن غذا کے حصے کے طور پر اعتدال میں استعمال کیا جانا چاہئے۔. درج ذیل نکات دو کھانوں کا موازنہ کرتے ہیں۔گھی اور مکھن دونوں میں چربی اور وٹامنز کی مقدار یکساں ہوتی ہے اور غذائیت کے لحاظ سے ان میں زیادہ فرق نہیں ہے۔گھی میں مکھن کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم لییکٹوز ہوتا ہے، جو ڈیری حساسیت والے لوگوں کے لیے ایک بہتر آپشن ہو سکتا ہے۔
گھی کو زیادہ درجہ حرارت پر مکھن سے زیادہ دیر تک پکایا جا سکتا ہے، جس سے یہ جلے بغیر کھانا پکانے کے زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فیٹی ایسڈ کی وجہ سے گھی کو صحت کے زیادہ فوائد حاصل ہوسکتے ہیں، لیکن اس سلسلے میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
