اردو ورلڈ کینیڈا ( ویب نیوز ) ہلدی ایک ایسا مصالحہ ہے جو برصغیر کی صدیوں پرانی خوراک اور طبّی روایات کا حصہ رہا ہے۔

یونانی اور آیورویدک طب میں ہلدی کو "قدرتی اینٹی بایوٹک” بھی کہا جاتا ہے۔ دوسری طرف دودھ انسانی جسم کے لیے ایک مکمل غذا سمجھا جاتا ہے، جو کیلشیم، وٹامنز اور پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ جب یہ دونوں غذائیں ایک ساتھ استعمال کی جائیں تو ان کے فوائد کئی گنا بڑھ جاتے ہیں۔ اسی امتزاج کو "ہلدی والا دودھ” یا عام زبان میں "گولڈن ملک” کہا جاتا ہے۔
ہلدی والے دودھ کی تاریخی اہمیت
ہلدی کو قدیم زمانے سے دوائی کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ مصر، چین، انڈیا اور یونان کی قدیم تہذیبوں میں ہلدی کو جادوئی پودا سمجھا جاتا تھا۔ جنوبی ایشیا میں شادی بیاہ کی رسومات میں بھی دلہن کو ہلدی لگانے کی روایت رہی ہے، کیونکہ ہلدی جلد کو نکھارتی اور صاف کرتی ہے۔ دودھ کے ساتھ اس کا استعمال "آیورویدک میڈیسن” میں جسم کو بیماریوں سے محفوظ رکھنے اور قوتِ مدافعت بڑھانے کے لیے کیا جاتا تھا۔
غذائی اجزاء کا امتزاج
ہلدی میں موجود کرکیومن (Curcumin):** یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو جسم کے خلیوں کو نقصان سے بچاتا ہے۔
دودھ کے اجزاء دودھ میں کیلشیم، وٹامن ڈی، وٹامن بی 12 اور پروٹین شامل ہیں جو ہڈیوں، دانتوں اور پٹھوں کو مضبوط بناتے ہیں۔
جب ہلدی دودھ کے ساتھ استعمال ہوتی ہے تو یہ دونوں اجزاء ایک دوسرے کے اثرات کو بڑھا دیتے ہیں اور جسم کو اندرونی و بیرونی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔
سائنسی طور پر ثابت شدہ فوائد
1. قوتِ مدافعت میں اضافہ
کرکیومن جسم کو وائرس اور بیکٹیریا کے حملوں سے بچاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ نزلہ، زکام یا فلو کی ابتدائی علامات پر ہلدی والا دودھ پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
2. جوڑوں اور ہڈیوں کی مضبوطی
گٹھیا، جوڑوں کے درد اور ہڈیوں کی کمزوری سے بچنے کے لیے ہلدی والا دودھ ایک قدرتی علاج ہے۔ ہلدی جسم میں سوزش کم کرتی ہے جبکہ دودھ میں موجود کیلشیم اور وٹامن ڈی ہڈیوں کو مضبوط بناتے ہیں۔
3. نیند اور سکون
رات کو سونے سے پہلے ایک کپ ہلدی والا دودھ پینے سے ذہنی دباؤ کم ہوتا ہے، دماغ پرسکون رہتا ہے اور نیند بہتر آتی ہے۔ یہ قدرتی "سلیپ ٹانک” ہے جس کے کوئی منفی اثرات نہیں۔
4. ہاضمے کے مسائل میں آرام
ہلدی والا دودھ معدے کی تیزابیت کم کرتا ہے، بدہضمی اور گیس کو دور کرتا ہے، اور نظامِ ہاضمہ بہتر بناتا ہے۔
5. جلد اور خوبصورتی
ہلدی والا دودھ خون کو صاف کرتا ہے جس سے جلد پر موجود کیل مہاسے اور دھبے کم ہوتے ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال سے جلد تروتازہ، نرم و ملائم اور چمکدار ہو جاتی ہے۔
6. کھانسی اور نزلہ زکام میں فائدہ
یہ جسم کو گرم رکھتا ہے اور سانس کی نالی کو کھولتا ہے، کھانسی اور گلے کی خراش میں آرام دیتا ہے۔
7. جگر کی صحت
ہلدی جگر کو صاف کرتی ہے، زہریلے مادے (Toxins) خارج کرتی ہے اور جسم کو ڈی ٹاکس کرنے میں مدد دیتی ہے۔
8. کینسر سے بچاؤ
تحقیقات کے مطابق کرکیومن کینسر پیدا کرنے والے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ اگرچہ یہ مکمل علاج نہیں، مگر ایک مؤثر حفاظتی تدبیر ہے۔
9. دل کی صحت
کرکیومن خون کی روانی بہتر کرتا ہے، کولیسٹرول کم کرتا ہے اور دل کی بیماریوں کے خطرات کم کرنے میں مددگار ہے۔
ماہرین کیا کہتے ہیں
طبی ماہرین کے مطابق ہلدی والا دودھ نہ صرف بیماریوں سے بچاتا ہے بلکہ اسے روزانہ کی غذا میں شامل کرنے سے لمبی عمر، تندرستی اور سکون حاصل ہو سکتا ہے۔ البتہ ذیابیطس اور دیگر دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد کو یہ اپنے معالج سے مشورہ کرنے کے بعد استعمال کرنا چاہیے۔
گھریلو نسخے اور طریقہ استعمال
1. عام ہلدی والا دودھ
ایک کپ دودھ ابال لیں، اس میں آدھی چمچ ہلدی ڈال کر ہلائیں اور نیم گرم پی لیں۔
2. شہد کے ساتھ
ذائقہ بڑھانے اور مزید افادیت کے لیے اس میں ایک چمچ شہد شامل کیا جا سکتا ہے۔
3. ادرک اور دار چینی کے ساتھ:
سردیوں میں ادرک اور دار چینی ڈال کر پینے سے یہ مزید فائدہ مند ہو جاتا ہے۔
4. بچوں کے لیے
بچوں کو نیم گرم ہلدی والا دودھ دینے سے ان کا مدافعتی نظام مضبوط ہوتا ہے اور وہ نزلہ زکام سے محفوظ رہتے ہیں۔
احتیاطی تدابیر
ہلدی کی مقدار زیادہ نہ ہو، ورنہ معدے میں جلن ہو سکتی ہے۔ذیابیطس اور بلڈ پریشر کے مریض ڈاکٹر کے مشورے سے استعمال کریں۔اگر کسی کو دودھ سے الرجی ہو تو وہ سویا ملک یا بادام کے دودھ کے ساتھ ہلدی استعمال کر سکتا ہے۔ہلدی والا دودھ ایک سستا، آسان اور قدرتی نسخہ ہے جسے روزمرہ زندگی میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ نہ صرف جسمانی بیماریوں کے خلاف ڈھال کا کام کرتا ہے بلکہ ذہنی سکون، خوبصورتی اور توانائی کا بھی بہترین ذریعہ ہے۔ دنیا بھر میں اسے "گولڈن ملک” کے نام سے پہچانا جاتا ہے اور اب مغربی ممالک میں بھی یہ ایک مقبول مشروب بن چکا ہے۔