ایک تحقیق میں محققین نے تقریباً 3000 مختلف کھانوں کا جائزہ لیا اور ان کے اجزاء کا ان کے پیکٹوں پر دی گئی معلومات سے موازنہ کیا، جس سے معلوم ہوا کہ تمام الٹرا پروسیس شدہ کھانے میں غیر صحت بخش اجزاء نہیں ہوتے۔ ان پیکٹوں کو ٹریفک لائٹ کے لیبلنگ کے ذریعے جانچا گیا، سرخ روشنی والے پیکٹوں سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کھانے میں چکنائی، سیچوریٹڈ فیٹ، چینی اور نمک زیادہ ہے۔ معائنہ میں آدھے سے زیادہ کھانے کی اشیاء پر سرخ بتی نہیں تھی۔سرخ روشنی کے بغیر سب سے زیادہ عام الٹرا پروسیس شدہ کھانوں میں سینڈوچ، زیادہ فائبر والے سیریلز، پودوں پر مبنی دودھ کے متبادل، دودھ شیک اور سفید روٹی شامل ہیں۔
مصنفین نے بتایا کہ ٹریفک لائٹ اسٹیم کے مطابق، بغیر گوشت کے کھانے بھی صحت مند ہیں، اور الٹرا پروسیسڈ ہونے کے باوجود، چکنائی کے لیے سبز روشنی، سیر شدہ چکنائی اور چینی، اور نمک کے لیے نارنجی روشنیاں واضح تھیں۔برٹش نیوٹریشن فاؤنڈیشن کے ماہر غذائیت برجٹ بینلم کے مطابق، الٹرا پروسیسڈ فوڈز اور خراب صحت کے درمیان تعلق تشویش کا باعث ہے۔ لوگوں کو صحت مند کھانے اور اسے آسان بنانے کے لیے واضح ہدایات کی ضرورت ہے۔
