اردو ورلڈ کینیڈا ( ویب نیوز ) شہد قدرت کی طرف سے ایک قیمتی تحفہ ہے اور اس کے بے شمار فوائد سے ہر کوئی واقف ہے لیکن بہت سے صارفین غلط پراڈکٹ خرید کر ’’دھوکہ دہی‘‘ کے جال میں پھنسنے سے ڈرتے ہیں۔
اس لیے اصلی شہد کی شناخت اور اسے ملاوٹ شدہ شہد سے الگ کرنے کے طریقوں کے بارے میں بہت کچھ پڑھا ہوگا۔ دیکھا گیا ہے کہ ان طریقوں میں کبھی شہد کو جلا کر گرم کرنے اور کبھی فریج میں رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
بعض اوقات اپنے آپ کو شہد کا ماہر کہنے والے کہتے ہیں کہ اسے چمچ سے لے لو اور دیکھو کہ یہ کس طرح بہتا ہے اور اگر یہ ندی کی طرح بہتا ہے اور گاڑھا ہے تو پاک ہے اور اگر ٹوٹ جائے تو ملاوٹ ہے۔ لیکن بظاہر شہد کے معیار کا تعین کرنے کا سب سے آسان طریقہ اسے چکھنا ہے۔روسی صحت سے متعلق معلومات کی ویب سائٹ ویسٹی رو کے مطابق، کیونکہ زبان کے پچھلے حصے میں رسیپٹرز ہوتے ہیں، اس لیے یہ ہلکی جلن اور ایک قسم کی چپچپا محسوس کر سکتی ہے جو شہد کے معیار کا تعین کرتی ہے۔ روسی ڈاکٹر Ekaterina Baranova نے شہد کی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے اسے گرم نہ کرنے کی اہمیت پر زور دیا۔
انہوں نے وضاحت کی کہ شہد کو ہمیشہ کے لیے ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا جیسا کہ عام طور پر افواہ ہے، کیونکہ اس میں موجود انزائمز اور فائدہ مند مرکبات وقت کے ساتھ ساتھ اپنی خصوصیات اور افادیت کھو دیتے ہیں۔انہوں نے کہا کہ شہد کو موم کے ساتھ ملا کر کھانا افضل ہے کیونکہ یہ واقعی مسوڑھوں کی بیماریوں کو دور کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ موم میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کو مثبت طور پر متاثر کرتے ہیں۔
